AccueilHuile d'olivehuile d’olive OuezzaneHuile d’Olive Pure BIO Extra Vierge – Domaine du Moyen Atlas 250 ML

Huile d’Olive Pure BIO Extra Vierge – Domaine du Moyen Atlas 250 ML

115,00 DH TTC

Cultivée à près de 900 m d’altitude dans le Moyen-Atlas, sur des terres berbères ancestrales aux oliviers centenaires, notre huile d’olive vierge extra existe en deux cuvées : La Corsée (fruité vert, primée) et La Douce (fruité mûr).

✓ Oliviers centenaires, Picholine marocaine
✓ Récolte à la main, pressée à froid le jour même
✓ La Corsée : Médaille d’or Volubilis & Prix Gourmet AVPA
✓ Sans produits chimiques · certifiée ONSSA

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Description
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Huile d’olive vierge extra — Domaine du Moyen Atlas (900 m)

Situé dans les hauteurs du Moyen-Atlas, à près de 900 mètres d’altitude, notre domaine façonne une huile d’olive d’exception sur des terres berbères ancestrales. Nos oliviers centenaires (Picholine marocaine) y donnent deux cuvées au caractère unique : La Corsée et La Douce. Découvrez-les ci-dessous 👇

Moyen Atlas · 900 m · oliviers centenaires

Domaine du Moyen Atlas

Deux cuvées d’exception — choisissez la vôtre.

La Corsée
La Douce

Fruité vert · acidité < 0,3 %

Fruité vertintense

Amertumevive

Ardence (poivré)persistante

Arômes : herbe fraîche, artichaut, olive verte.
Bouche : vive, amère, finale poivrée persistante.
Accords : salades, carpaccios, fromages, plats crus.

★ Médaille d’or Volubilis · Prix Gourmet AVPA

Fruité mûr · acidité < 0,5 %

Fruité mûrmoyen

Amertumelégère

Ardence (poivré)douce

Arômes : noisette, beurre frais, olive noire.
Bouche : ronde, douce, légèrement amère.
Accords : poissons blancs, légumes cuits, desserts.

Le terroir
Le savoir-faire

Dans les hauteurs du Moyen-Atlas, à près de 900 mètres d’altitude, sur des terres berbères ancestrales, nos oliviers centenaires (Picholine marocaine) s’épanouissent dans un environnement pur et préservé.

Récolte exclusivement à la main, dans le respect des traditions locales, puis pressée à froid le jour même pour préserver fraîcheur et richesse aromatique. Certifiée ONSSA (n° HFO 11.67.16).

Altitude≈ 900 m

ClimatMontagnard tempéré

VariétéPicholine marocaine

RécolteÀ la main

ExtractionÀ froid, le jour même

Certifié ONSSA

n° HFO 11.67.16

Sans produits chimiques

biodiversité respectée

Oliviers centenaires

terres berbères

Savoir-faire transmis

partenariats locaux

Questions fréquentes

Quelle différence entre La Corsée et La Douce ?
La Corsée est un fruité vert vif et poivré (acidité < 0,3 %, primée). La Douce est un fruité mûr, rond et suave (acidité < 0,5 %).

Laquelle choisir ?
La Corsée pour les plats crus (salades, carpaccios, fromages) ; La Douce pour les poissons, légumes cuits et même les desserts.

Pourquoi 900 m d’altitude ?
L’altitude et le climat montagnard donnent des olives plus fraîches et aromatiques, gages d’une huile d’exception.

Est-elle certifiée ?
Oui, certifiée ONSSA (n° HFO 11.67.16), sans produits chimiques.